Notes gustatives
Acidité, Fruité, Alcool, Corps · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurCroquettes crémeuses aux crevettes et fromage affiné
La texture crémeuse et la salinité des crevettes équilibrent la légère douceur et l'acidité du vin ; le fromage apporte une profondeur grasse qui s'accorde avec son corps modéré et son fruit aromatique.
- Brochettes de crevettes marinées au citron vert et gingembre
La vivacité des agrumes et le piquant du gingembre soulignent la fraîcheur aromatique, créant un équilibre dynamique avec les notes fruitées et la tension naturelle de l'ensemble pour une sensation désaltérante.
- Poulet à la crème et aux champignons de Paris
L'onctuosité de la sauce vient envelopper la vivacité du breuvage, tandis que les notes fruitées soulignent délicatement la tendreté de la volaille pour un équilibre gourmand et réconfortant en bouche.
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- Salade de tomates anciennes, melon et jambon cru, vinaigrette au citron
Fraîcheur saline du jambon et acidité citronnée mettent en valeur la vivacité fruitée du vin, créant un accord léger et rafraîchissant pour les saveurs estivales.
- Salade de melon, roquette et jambon ibérique
Le contraste entre la douceur du melon et la salinité du jambon rehausse le fruité floral du vin ; la fraîcheur de l'acidité nettoie le palais entre chaque bouchée légère.
- Velouté de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées
La douceur onctueuse de la courge s'harmonise avec la légère sucrosité, tandis que les noisettes apportent un contraste de texture qui respecte la légèreté et la finesse de la structure en bouche.
Boire avant 3 ans
Déguster actuellement les millésimes 2023 et plus récents
Servir entre 8°C et 12°C
Cépages communs
Gros Manseng
Le Gros Manseng est un cépage blanc principalement cultivé dans le sud-ouest de la France, en particulier dans la région de Jurançon. Il produit des vins blancs secs et doux, avec des arômes de fruits exotiques, de miel et de noix.