Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Velouté de potimarron au gingembre et crème légère
Chaleur épicée et onctuosité crémeuse contrastent la vivacité du vin; l'acidité tempère la richesse et la minéralité nettoie le palais entre les cuillères.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Gratin de potimarron, fromage doux et éclats de noix
Saveurs douces et légèrement sucrées du potimarron réchauffent le palais; richesse fromagère en harmonie avec le corps moyen du vin et ses notes fruitées pour les soirées fraîches.
Velouté de potimarron aux éclats de noisettes torréfiées
La douceur onctueuse de la courge s'harmonise avec la légère sucrosité, tandis que les noisettes apportent un contraste de texture qui respecte la légèreté et la finesse de la structure en bouche.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four