Notes gustatives
Sucre, Fruité · Liquoreux
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurHalloumi grillé aux baies d'été et vinaigrette à la menthe
Le halloumi savoureux et les baies fraîchement grillées offrent des notes salées, sucrées et fraîches. Une légère acidité et le fruit soutiennent la rondeur du vin sans le masquer.
- Tarte fine aux abricots rôtis et miel de lavandeDessert
Les arômes de fruits à noyau du vin trouvent un écho direct dans l'abricot chaud. La rondeur en bouche complète la sucrosité délicate du miel pour un accord gourmand.
- Gratin de potimarron, fromage doux et éclats de noix
Saveurs douces et légèrement sucrées du potimarron réchauffent le palais; richesse fromagère en harmonie avec le corps moyen du vin et ses notes fruitées pour les soirées fraîches.
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- Brochettes de crevettes au citron vert et gingembre
La fraîcheur acidulée du citron et le piquant du gingembre réveillent les arômes exotiques. La légèreté des crustacés s'accorde idéalement avec la structure souple et désaltérante de cette cuvée aromatique.
- Poulet rôti au miel et citron confit
Peau croustillante et chair juteuse, le miel rappelle la sucrosité du vin tandis que le citron apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre la rondeur fruitée.
- Poulet à la crème et aux champignons de Paris
L'onctuosité de la sauce vient envelopper la vivacité du breuvage, tandis que les notes fruitées soulignent délicatement la tendreté de la volaille pour un équilibre gourmand et réconfortant en bouche.
Potentiel de garde entre 3 et 5 ans
Déguster actuellement les millésimes 2021 à 2023
Servir entre 10°C et 12°C
Cépages communs
Sémillon
Le Sémillon est un cépage blanc traditionnellement cultivé dans la région de Bordeaux, en France. Il est souvent utilisé pour produire des vins blancs secs, doux et liquoreux, avec des arômes de fruits tropicaux, de miel et de noix.
Muscadelle
La Muscadelle est un cépage blanc cultivé principalement dans la région de Bordeaux, en France. Elle est souvent utilisée en assemblage pour ajouter des arômes floraux et fruités aux vins blancs de Bordeaux, ainsi que pour la production de vins liquoreux.
Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc célèbre cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde. En France, il est principalement cultivé dans la vallée de la Loire et dans la région de Bordeaux. Il donne des vins blancs vifs et aromatiques, avec des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes et de buis.