Notes gustatives
Minéralité, Alcool, Acidité, Fruité · Sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurLotte poêlée sur lit de poireaux
Un poisson tendre au goût délicat et au léger arôme de torréfaction souligne la présence minérale et fruitée, tandis qu'une acidité modérée équilibre le gras.
- Salade de tomates anciennes, burrata et pesto
Tomates juteuses et burrata crémeuse mettent en valeur la fraîcheur et la fruité du vin ; le pesto apporte une légère amertume et une texture herbacée harmonieuse.
- Poulet rôti au beurre citronné et pommes de terre fondantes
Peau dorée et jus citronné rehaussent la vivacité du vin ; les pommes de terre apportent rondeur et texture généreuse qui équilibre l'acidité et la minéralité.
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- Filet de truite poêlé, écrasé de pomme de terre au zeste de citron
La chair délicate de la truite et le citron mordant s'accordent à l'acidité et la minéralité du vin; l'écrasé apporte matière sans alourdir.
- Risotto au citron et parmesan
Un riz crémeux avec une fraîcheur d'agrumes et une maturité salée complète l'acidité modérée et le fruité du vin ; la texture s'harmonise avec un corps moyen.
- Poulet mijoté au vin blanc et champignons
Sauce onctueuse et champignons terreux soulignent l'acidité modérée et la minéralité du vin, tandis que la chair tendre et le corps léger restent en équilibre sans écraser les arômes fruités.
Servir entre 10°C et 12°C
Cépages communs
Chardonnay
Le Chardonnay est un cépage blanc noble originaire de Bourgogne, en France, mais cultivé dans le monde entier. Il est connu pour produire des vins blancs riches et complexes, avec des arômes de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de noisette.