Notes gustatives
Alcool · Liquoreux
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurFilet de bar rôti, beurre citronné et salade croquante
Chair délicate et sauce citronnée mettent en valeur l'acidité et la fraîcheur fruitée du vin, tandis que la texture du poisson épouse son corps moyen.
- Gigot d'agneau confit aux herbes et tomates rôties
Viande moelleuse et jus concentré qui s'accordent avec la rondeur et le corps du vin; les herbes et la tomate relèvent l'acidité et la minéralité pour un bel équilibre.
- Raclette aux oignons caramélisés et poires
Le fromage fondu crémeux avec des poires et des oignons aigres-doux s'harmonise avec l'acidité modérée et le fruité du vin, ce qui équilibre le gras et la douceur légère.
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- Poulet au Marsala et champignons crémeux
Une sauce aigre-douce et des notes de champignons grillés équilibrent l'alcool et le corps, tandis qu'une acidité moyenne nettoie le palais entre chaque bouchée savoureuse et crémeuse.
- Brochettes de poulet au miel et abricots frais
Le laquage sucré-salé souligne les notes fruitées. La fraîcheur de l'abricot apporte un équilibre dynamique qui sublime la texture veloutée et les arômes de fruits mûrs en bouche lors de la dégustation.
- Velouté de potiron épicé à l'huile de pépins de courge grillés
La douceur ronde et les épices chaleureuses de la soupe s'équilibrent avec l'acidité moyenne et le fruité du vin ; une structure légère soutient la texture crémeuse.
Potentiel de garde entre 3 et 10 ans
Déguster actuellement les millésimes 2016 à 2023
Servir entre 12°C et 18°C