Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Gigot d'agneau confit aux herbes et olives
Viande confite et olives riches qui s'harmonisent avec la rondeur et le fruité du vin, les herbes relèvent l'acidité et les tanins modérés pour un équilibre chaleureux.
Ces 3 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Gigot d'agneau confit aux herbes de Provence
Carne fondante, jus réduit et herbes soutiennent la structure de la bouteille : gras et puissants se marient aux tanins et au corps, les notes fruitées soulignent la chair.
Gigot d'agneau confit aux herbes et jus réduit
Carré de saveurs riches et gras fondant qui répondent au corps plein et aux tanins du vin; le jus réduit et les herbes relèvent la minéralité et le boisé.
Gigot d'agneau confit aux herbes et tomates rôties
Viande moelleuse et jus concentré qui s'accordent avec la rondeur et le corps du vin; les herbes et la tomate relèvent l'acidité et la minéralité pour un bel équilibre.