Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Tartare de tomates confites, burrata fumée et huile au basilic
Fraîcheur acidulée et onctuosité laissent ressortir les fruits et l'acidité du vin, la fumée légère fait écho au boisé discret.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Tartare de tomates rôties, burrata, basilic et réduction balsamique
L'acidité vive des tomates et l'onctuosité de la burrata se marient à l'acidité et au fruit du vin ; la réduction apporte des notes mûres qui font écho au bois et aux tanins souples.
Tartare de tomates rôties, burrata crémeuse et huile basilic
Fraîcheur et onctuosité : l'acidité douce des tomates rôties et la crème de burrata mettent en valeur la fruité et la rondeur du vin sans alourdir le palais.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four