Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Tartare de sériole au citron vert et éclats de pistaches
La fraîcheur du poisson cru et la note citrique du citron vert exaltent la minéralité marquée, créant un mariage élégant où la sapidité marine rencontre la structure du verre.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Tartare de sériole à la pomme verte et au gingembre frais
La fraîcheur piquante du gingembre et l'acidité de la pomme se marient au profil savoureux, créant un contraste vibrant qui met en valeur la délicatesse du poisson cru et la verticalité de la dégustation.
Tartare de sériole à la pomme verte et baies roses
La délicatesse du poisson cru alliée au croquant acidulé de la pomme trouve un écho idéal dans la vivacité et la pureté aromatique, sublimant la persistance minérale et la légèreté du corps.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four