Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Souris d'agneau confite au thym et romarin
Le fondant de l'agneau et les herbes aromatiques soulignent les notes boisées et fruitées, tandis que la texture onctueuse de la sauce enrobe parfaitement la trame tannique du breuvage.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence et pommes boulangères
La richesse de la viande fondante et le jus corsé répondent à la structure puissante et aux notes boisées, tandis que les herbes soulignent la fraîcheur aromatique de l'ensemble.
Mijoté d'agneau aux herbes et poivrons confits
Ragoût riche et aromatique : la viande confite et les poivrons apportent profondeur et sucrosité, les herbes amènent fraîcheur qui s'harmonise avec la minéralité et les tanins du vin.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four