Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Salade tiède de figues grillées, jambon cru et roquette
Les contrastes sucré-salé et les notes herbacées accentuent le fruité du vin ; une légère acidité et un corps moyen créent un équilibre sans masquer la délicatesse aromatique.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Salade de figues, jambon cru et burrata avec réduction de vinaigre balsamique
Un contraste frais et savoureux : le fruité des figues et l'onctuosité atténuent les tanins, tandis que la réduction aigre-douce rappelle l'alcool et l'acidité modérée du vin.
Salade tiède aux figues, jambon cru et fromage de chèvre
Les figues caramélisées et le fromage de chèvre apportent une douceur et une acidité agréable qui rehaussent le fruité du vin et équilibrent les tanins sans alourdir l'ensemble.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four