Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Salade de tomates confites, burrata crémeuse et basilic
La douceur acidulée des tomates et la crémeux de la burrata mettent en valeur l’acidité et le fruité du vin, tout en gardant l’ensemble léger et rafraîchissant.
Ces 3 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Salade de tomates confites, burrata et vinaigrette aux agrumes
Une fraîcheur acidulée et une onctuosité qui rehaussent le fruité du vin et nettoient le palais ; l'acidité modérée de l'assaisonnement s'harmonise avec sa structure et son corps moyen.
Salade de tomates rôties, burrata et vinaigrette aux agrumes
Les tomates sucrées et la vinaigrette aux agrumes rehaussent l'acidité du plat, purifiant le palais et soulignant les notes fruitées et le corps moyen du vin.
Salade tiède de tomates rôties, burrata et vinaigrette aux agrumes
Les tomates rôties apportent une douceur suave ; la burrata apporte une onctuosité qui s'harmonise avec le corps léger du vin, tandis que la vinaigrette relevée souligne l'acidité et le fruité du cru.