Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Agneau rôti et pommes de terre au romarin
Des viandes savoureuses et grasses avec une croûte dorée qui rencontrent la structure pleine et les tannins du vin ; les pommes de terre rôties adoucissent l'alcool et rappellent des notes boisées.
Ces 5 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Côtelettes d'agneau grillées au romarin et compotée de cerises
Le marquage et les herbes accentuent les tanins savoureux, tandis que la compotée de cerises acidulées fait écho au fruité du vin et rehausse l'acidité, équilibrant le corps moyen et la présence chaleureuse de l'alcool.
Agneau rôti au romarin et pommes de terre au four
Des viandes rôties et juteuses aux notes herbacées et à la texture grasse qui enveloppe la structure tannique et le corps du vin, équilibrant le bois et rehaussant son fruit mûr.
Agneau rôti au jus de romarin et carottes braisées
L'agneau rôti savoureux et son jus corsé s'accordent avec le corps moyen et la structure tannique du vin ; les carottes braisées apportent une douceur délicate et des notes terreuses qui font écho au fruit et à la minéralité du vin.
Agneau au four avec sauce au romarin et aux olives
L'intensité aromatique et la succulence de la viande rôtie équilibrent la structure tannique et les notes torréfiées du vin ; le romarin et les olives exaltent les notes boisées et la finale fruitée.
Brochettes d'agneau au romarin et poivrons grillés
Le caractère grillé de l'agneau répond parfaitement à la puissance du corps, alors que les poivrons apportent une touche juteuse qui sublime les arômes de fruits rouges bien mûrs.