Notes gustatives
Acidité, Fruité · Extra sec
Accords mets-vins
Ces plats s'accordent avec le profil aromatique de cette appellation.
- Coup de cœurFilet de saumon poêlé et sa salsa mangue-avocat
Le fruité exotique de la mangue s'harmonise parfaitement avec la fine sucrosité résiduelle, tandis que l'acidité vive équilibre parfaitement le gras du saumon pour une sensation en bouche rafraîchissante et harmonieuse.
- Croquettes crémeuses aux crevettes et fromage affiné
La texture crémeuse et la salinité des crevettes équilibrent la légère douceur et l'acidité du vin ; le fromage apporte une profondeur grasse qui s'accorde avec son corps modéré et son fruit aromatique.
- Brochettes de crevettes au citron vert et gingembre
La fraîcheur acidulée du citron et le piquant du gingembre réveillent les arômes exotiques. La légèreté des crustacés s'accorde idéalement avec la structure souple et désaltérante de cette cuvée aromatique.
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- Poulet à la crème et aux champignons de Paris
L'onctuosité de la sauce vient envelopper la vivacité du breuvage, tandis que les notes fruitées soulignent délicatement la tendreté de la volaille pour un équilibre gourmand et réconfortant en bouche.
- Salade de chèvre, figues et miel
Contraste sucré-salé : le fromage de chèvre crémeux et les figues libèrent le fruité du vin, tandis qu'une pointe de miel appelle de l'acidité et un corps modéré.
- Salade de melon, roquette et jambon ibérique
Le contraste entre la douceur du melon et la salinité du jambon rehausse le fruité floral du vin ; la fraîcheur de l'acidité nettoie le palais entre chaque bouchée légère.
Boire avant 2 ans
Déguster actuellement les millésimes 2024 et plus récents
Servir entre 6°C et 8°C
Cépages communs
Glera
La Glera est un cépage blanc principalement cultivé en Italie, surtout dans la région de Vénétie, où il est utilisé pour produire le célèbre vin pétillant Prosecco. Elle donne des vins frais et fruités, avec des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs.