Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Tartare de thon, mangue et huile d'olive
Acidité vive et notes fruitées de la mangue répondent à la fraîcheur du vin; la texture fondante du thon souligne son corps léger et ses tanins discrets.
Ces 2 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Tartare de thon aux herbes fraîches et baies roses
La finesse du thon et le côté résineux des baies s'allient pour mettre en valeur la complexité et la vivacité, créant un accord dynamique et très parfumé.
Tartare de thon à la mangue, avocat et croquant au sésame
Le contraste entre le gras de l'avocat et la douce acidité de la mangue rehausse le fruité du vin ; les textures fondantes et croquantes complètent le corps modéré sans accentuer les tannins.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four