Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Risotto au fromage affiné et champignons braisés
L'onctuosité et l'umami des champignons rencontrent le corps plein et la rondeur alcoolisée ; l'acidité contenue du plat laisse place aux nuances fruitées du vin.
Ces 3 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Plateau de fromages affinés et confiture de figues
Des fromages à la structure affirmée et une confiture modérée harmonisent les tanins et le corps ; la douceur contenue sublime le fruit sans masquer le vin.
Planche de fromages affinés, noix et gelée de raisin
Fromages avec salinité et texture crémeuse prennent appui sur l'acidité et le fruité du vin; la gelée lie les saveurs sans dominer la structure.
Plateau de fromages affinés, noix et confiture de figues
Fromages à pâte pressée et croûte apportent texture et salinité ; la confiture de figues résonne avec le fruité du vin, tandis que les noix renforcent la longueur tannique.