Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Gratin de champignons crémeux au thym
Textures onctueuses et saveurs terreuses : la crème adoucit les tanins tandis que les champignons renforcent la structure et font ressortir la profondeur fruitée du vin.
Ces 3 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Gratin de champignons à la crème et fromage fondant
Umami et onctuosité répondent au corps et aux tanins du vin, tandis que la richesse lactée équilibre la légère boisé et relève la minéralité présente.
Gratin crémeux de champignons au parmesan et éclats de noix
Umami et texture crémeuse s'accordent avec le corps et les tanins du vin; la noix apporte une touche boisée légère qui complète les notes toastées.
Gratin de champignons à la crème et comté
Riche en umami et crémeux, le plat appelle un vin au corps et aux tanins présents pour couper la texture, tout en laissant s'exprimer la fruité et l'acidité.