Vins recommandés
Ces appellations s'accordent avec le profil aromatique de ce plat.
Suggestion de plat
Filet de bœuf rôti, jus réduit aux champignons
Bœuf tendre et jus concentré aux champignons soutiennent la structure du vin : tanins modérés et corps moyen, l'umami renforce la longueur tandis que la chair adoucit l'acidité vive.
Ces 1 alternatives partagent un profil d'accord similaire.
Filet de bœuf rôti, sauce aux champignons et échalotes confites
La structure et les tanins du vin dialoguent avec la viande rouge; la sauce umami et les échalotes caramélisées renforcent le caractère riche et la profondeur aromatique.
Tous les plats
Voir toutMagret de canardGigot d'agneau rôtiBar grilléFilet de dorade grilléeChèvre rôti sur toast au miel et noixDaube de bœuf confitePoulet rôti aux herbes et à l'orangeCôtelettes d'agneau grillées et pommes de terre au romarinRisotto aux cèpes et parmesanRagoût de bœuf mijotéRisotto crémeux aux champignons et lard croustillantAgneau au four